Responsable Des Vins Et Boissons / Beverage And Wine Manager - Montréal

Relevant de la direction, vous serez responsable de la stratégie et de l’exécution de l’offre

boissons pour l’ensemble des restaurants Lucille's :

Définir et piloter la stratégie boissons (vins, cocktails, spiritueux, bières, boissons sans alcool).
Concevoir, harmoniser et faire évoluer les cartes des vins et boissons.
Sélectionner, négocier et gérer les relations avec les fournisseurs et agences.
Assurer la cohérence de l’offre et des standards dans les 6 restaurants.
Optimiser les coûts, marges et inventaires.
Former, encadrer et inspirer les équipes en salle et au bar.
Collaborer avec les chefs et les directions de restaurant.
Effectuer une veille sur les tendances du marché.
Contribuer activement à l’expérience client et à l’image de marque du groupe.

Profil recherché

Expérience significative en restauration, hôtellerie, bars haut de gamme et/ou en tant que sommelier.
Expérience dans un rôle multi-établissements ou corporatif (fortement souhaitée).
Excellente connaissance des vins et des boissons.
Leadership naturel, sens de la formation et approche terrain.
Solides compétences en négociation et en gestion financière.
Passion pour l’hospitalité et l’expérience client.
Bilinguisme français / anglais (un atout important).

Ce que nous offrons :

Un poste stratégique.
Un environnement dynamique et en croissance.
Un impact direct sur le succès du groupe.
Rémunération compétitive selon l’expérience.

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Reporting to senior leadership, the Beverage Director will be responsible for the beverage

strategy and execution across all Lucille's restaurants:

Develop and lead the overall beverage strategy (wine, cocktails, spirits, beer, non-alcoholic beverages).
Design, standardize, and continuously evolve wine and beverage menus.
Select, negotiate, and manage relationships with suppliers and agencies.
Ensure consistency and quality standards across all six restaurants.
Optimize cost control, margins, and inventory management.
Train, mentor, and inspire front-of-house and bar teams.
Collaborate closely with chefs and restaurant management.
Stay current on industry trends and market innovations.
Contribute to brand positioning and an elevated guest experience.

Profile & Qualifications:

Proven experience in restaurants, hospitality, upscale bar concepts and/or as sommelier.
Experience in a multi-unit or corporate role is a strong asset.
Strong knowledge of wine and beverage programs.
Natural leadership skills with a hands-on approach.
Solid negotiation and financial management skills.
Passion for hospitality and guest experience.
Bilingual French / English (strong asset).

What We Offer:

A strategic role.
A dynamic, fast-growing restaurant group.
Direct influence on brand image and guest experience.