Le rôle du cuisinier est d’amener une culture dans l’entreprise ou le bien-être de nos membres est au cœur de nos priorités. Sous l’autorité du chef exécutif et des sous-chefs, il/elle a pour mandat d’offrir une expérience culinaire de haute qualité aux membres du Club. De plus, il/elle doit faire preuve d’initiative et d’autonomie.

Description de tâche :

Effectuer la mise en place du menu à la carte (vérifier et faire des vinaigrettes, couper les crudités, couper le tartare, monter son poste selon le menu et la liste de mise en place établie)

Lire et exécuter une recette standardisée

Effectuer la mise en place du menu table d’hôte

Préparer les viandes, les poissons et les sauces de base

Effectuer la cuisson des légumes, poissons, viandes, pâtes, sauces

Effectuer la mise en place et service lors de banquets, BBQ, mariages et autres évènements

Garder son poste de travail propre et organisé selon les normes d’hygiène et de salubrité

Effectuer la mise en place et le service au garde-manger, au besoin

Collaborer au nettoyage de la cuisine

Effectuer toutes autres tâches pouvant contribuer à l’équipe
Exigences;

Diplôme d’étude professionnelles (DEP) en cuisine ou domaine connexe

Expérience dans un poste similaire (un atout)

Disponible soir et fin de semaine

Formation hygiène et salubrité des aliments complété (Mapaq)

Bonne endure physique

Maîtrise du français parlé et écrit

Compétences recherchées;

Autonomie et initiative

Souci du détail

Sens de la planification et de l’organisation

Capacité de travailler en équipe

Tolérance au stress